Buffé ENKEL

» Lågtempererad rostbiff med pickles
» Grillad kycklingfilé med fikonkräm 
» Potatissallad med örtolja, babyspenat, salladsost och rödlök
» Säsongens grönsallad med krämig vinegrett  
» Husets nybakade surdegsbröd och smör
Pris: vid förfrågan

Buffé MEDITERRIAN

» Kycklingspett med sweetchili och ingefära 
» Grönsaksspett med citrus och honung
» Kallrökt marinerat kalkonbröst
» Quinoasallad med granatäpple, salladslök och citruskräm
» Couscoussallad med mango, mynta och koriander
» Rostade grönsaker med smulad fetaost 
» Säsongens grönsallad med rostade pumpakärnor och krämig vinaigrette
» Hummus
» Tapenade
» Husets nybakade surdegsbröd med smör
Pris: vid förfrågan

Buffé HAV OCH SKOG

» Dillgravad lax med hovmästarkräm
» Kallrökt lax med citron- och pepparrotsgrädde 
» Skaldjurspaté med löjromssås
» Ägghalvor med skagenkräm och handskalade räkor 
» Tunnskivad fläskfilé i ört- och balsamglaze
» Lågtempererad rostbiff med pickles
» Viltpaté med örter och cumberlandsås
» Västerbottensostpaj med vispad crème fraîche och hackad rödlök
» Sallad på potatis, babyspenat och örtolja
» Säsongens grönsallad med krämig vinaigrette 
» Husets nybakade surdegsbröd med smör
Pris: vid förfrågan

Buffé VEGETARISK

» Broccolisallad med granatäpple och russin 

» Bruschetta med tomat, olivolja och ruccola
» Potatissallad med primörer 
» Olivvända sparris med hackad ägg
» Kronärtskocksröra
» Tapenade
» Quinoasallad med vattenmelon och salladslök
» Vegetarisk paj med lagrad ost
» Vegetarisk qournfärs med tomat, örter, vitvin och ris 
» Rostade grönsaker med bladspenat
» Husets nybakade surdegsbröd med smör
Pris: vid förfrågan

Buffé HUSETS ITALIENSKA BUFFÉ

» Lufttorkad skinka med olivolja och nymald svartpeppar
» Salami milano
» Heta skaldjur med tomat, vitlök, chili och örter
» Rostad potatis med gremolata och rödlök
» Pastasallad med hyvlad parmesan och soltorkade tomater
» Örtgrillade grönsaker med smulad fetaost
» Marinerade champinjoner med doft av salvia
» Tomat- och mozzarellasallad
» Tapenade
» Husets nybakade surdegsbröd med smör
Pris: vid förfrågan

Buffé – HUSET ITALIENSKA DE LUXE

» Tunnskivad fläskfilé i ört- och balsamglaze
» Parmalindad grönsparris med balsamreduktion
» Två utvalda Italienska salami
» Heta skaldjur med tomat, vitlök, chili och örter
» Pastasallad med kallrökt lax och salsa verde
» Sallad Caesar – Romansallad, soltorkade tomater, hyvlad parmesan, krutonger och krispig
bacon
» Sallad Nicoise – Romansallad, tonfisk, haricot verts och ägg
» Honungsrostade grönsaker med smulad fetaost
» Marinerade champinjoner med doft av salvia
» Caprese – Tomat, mozzarella och basilika
» Marinerade kalamataoliver
» Tapenade
» Tzatziki
» Husets nybakade surdegsbröd med smör
Pris: vid förfrågan

HELGBUFFÉ

» 3 sorters sill
» Gravad- och rökt lax med hovmästaresås
» Ägghalvor med skagentopping och handskalade räkor
» Kokt potatis med gräslökssås
» Prinskorv » Köttbullar
» Janssons frestelse
» Husets hembakade bröd med smör
Pris: vid förfrågan

STUDENTBUFFÉ

» Snittar – Skagen toast
» Pastasallad med salladsost, soltorkade tomater, oliver och basilika
» Tunnskivad entrecote med balsamicovinägrette
» Grillad chili, lime och koriandermarinerad kycklingfilé
» Paj med lax och bladspenat
» Potatissallad med ruccola och örtdressing
» Salladsmix med vinägrette
» Hembakad gott surdegsbröd med smör
» Färska jordgubbar med vaniljglass
Pris: vid förfrågan

VÄSTKUSTBUFFÉ

» Senapssill
» Svartvinbärssill
» Matjessill med hackat ägg och brynt smör
» Smör- och dillvänd färskpotatis
» Västerbottensostpaj
» Grillade grönsaker
» Lagrad ost
» Gräddfil med gräslök
» Gravad lax med hovmästare sås
» Gubbröra på grovt bröd
» Hembakad gott surdegsbröd med smör
» Knäckebröd
» Färska jordgubbar med vaniljglass
Pris: vid förfrågan